Cái duyên đến với nghề đầu bếp
Đầu bếp Alain Nghĩa (tên thật là Nguyễn Trọng Nghĩa) sinh ngày 6/11/1978. Anh là Quán quân cuộc thi Siêu Đầu Bếp 2013. Anh theo học chuyên ngành Marketing nhưng yêu thích ẩm thực từ khi còn bé. Năm 12 tuổi anh đã có hứng thú với các gia vị, món ăn trong bếp Ngoại. Chính vì sự hứng thú này, anh đã trở thành một đầu bếp với những món ăn đa màu sắc.
Đầu bếp Alain Nghĩa – Một đầu bếp đa năng
Bên cạnh là một đầu bếp, anh còn là một giảng viên ẩm thực. Anh được mời làm cố vấn và ban giảm khảo cho các cuộc thi ẩm thực quy mô lớn.Tham gia các show truyền hình nấu ăn để quảng bá món ăn đặc sản vùng miền cũng như tiếp cận ẩm thực nhiều hơn đến giới trẻ như: Bếp chiến, Bếp nhà…Anh còn là một chuyên viên trang điểm và là tác giả của 4 cuốn sách về ẩm thực. Chỉ với những thành tựu này, cho thấy anh là một người đầu bếp đa năng.
Truyền cảm hứng qua những tác phẩm
Anh không muốn tác phẩm của mình chỉ là một cuốn sách hướng dẫn nấu ăn đơn thuần. Anh dùng sách là cách để tâm sự, truyền cảm hứng cho các độc giả. Đối với anh “Tâm sự về những món ăn truyền thống, làm đẹp hơn, phong cách hơn nhưng vẫn giữ những nét tinh tế xưa có lẽ là việc làm khó nhất của người đầu bếp Việt”. Những cuốn sách anh viết ra, từ tiêu đề đến nội dung đều mang một nét rất dễ thương và vui tính kết hợp với các hình ảnh truyền thống, giản dị của đèn dầu, khăn rằn,. .Có lẽ vốn dĩ con người và tính cách của anh cũng dễ thương và vui tính như thế.
Tận hưởng với những gì mình làm
Anh bận rộn với công việc giảng dạy, quay chương trình nhưng anh vẫn luôn tận hưởng những khoảng thời gian đó bởi vì đó chính là đam mê của anh. Nếu như bạn có theo dõi trang cá nhân của anh đầu bếp đáng yêu này sẽ thấy “no” mắt với những món ăn thường ngày, dù chỉ là những món ăn đơn giản nhưng được ăn đầu tư tỉ mỉ, mang lại cảm giác trong từng bức ảnh. Điều này cho thấy, dù là ở bất cứ đâu, đầu bếp Alain Nghĩa xem ẩm thực như là một tác phẩm.
Cảm ơn anh Alain Nghĩa đã có những chia sẻ với Doanh nhân tài sắc
Chúc anh Alain Nghĩa luôn thành công trong những dự án sắp tới.
Thanh Phương